Servicios

Cursos enogastronómicos

A petición, para grupos de no menos de 4 personas, organizamos cursos sea de enología que de gastronomía elementar *.
Para información sobre costos y modalidades: e-mail.

CURSO DE ENOLOGÍA

Con el curso de enología elementar entendemos introducirlos a la cultivación de la vid, luego a la vinificación de vinos rojos y blancos, y en algunos casos, al envejecimiento. La última parte del curso concierne la degustación, escogencia y mariajes. Los cursos se llevan a cabo en una bodega local

Si prefieren podemos simplemente degustar vinos en el Cantinello de La Falconara, no solamente los locales, sino alargarnos y nos divertirnos comparando los tintos de la Val d’Orcia, o también los blancos del Lago Trasimeno. La casa ofrece algunos platillos para acompañar.

En nuestro Cantinello podemos también organizar degustaciones profesionales de aceite de oliva extra virgen (mínimo 4 personas).

CURSOS DE COCINA
En cambio, los cursos de cocina, siempre para grupos de no menos de 4 personas, conciernen la gastronomía toscana y la mediterránea,, empezando por los abre bocas (antipasti) y las ensaladas, para luego pasar a los primeros platos, o sea las sopas, los arroces y la pasta. Al comienzo ofrecemos una introducción histórica de estas gastronomías. Sigue una lista y descripción de los ingredientes principales que tradicionalmente forman parte de esa cocina, su escogencia y elaboración inicial. En fin, la preparación propiamente dicha de los platos. Los cursos se llevan a cabo en un reconocido restaurante local, dirigido por su Chef.



*El precio de ambos cursos (con exclusión de la degustación) viene acordado al momento, de vez e vez, según el enfoque y la duración.

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